梅シロップ完成♩ からのジャム作りまで✨

こんばんは、asakunoです。

先月から漬け込んでいた梅シロップがとうとう完成！

（冷蔵庫で冷やし中なので、まだ味見していませんw）

＜前回までの経過＞

asakuno.hatenablog.com

お酒で漬けていないので、

発酵やカビがちょっと心配だったんですが、

なんのトラブルもなく完成しました！！

（氷砂糖が溶け切った完成verがこちら！！）

梅の実も、シワシワで出切ってしまったのもありますが、

まだふっくらが残っている実もありますね。

とりだしてみたら、こんなかんじ。

梅シロップは、４倍希釈くらいで飲むようです。

移し替え保存容器は熱湯消毒済み。

せっかくここまでうまくいったので、痛ませたくないですからね。

さて、梅の実をどうしよう・・・

レシピを調べてみたところ、

甘露煮やジャムにできるようですね。

ただし注意点、

梅の実は強酸なので、金属のお鍋で煮詰めると、鍋を痛めてしまうらしいです。

うーーん。我が家、IHなので鍋が思い切り金属なのですよね。

梅ジャムのためにテフロンや葫蘆の鍋を買うのももったいないし・・・

というわけで、

ダメ元で耐熱容器✖️レンチンで梅ジャムチャレンジ！！

クックパッドでちらっと調べてみたら、なんだかできそうなよかん。

ダメ元なのでテキトーにゆるくやってみます。

レンジでなんちゃって梅ジャムの作りかた

①梅の実を耐熱容器に入れて、ラップをかけてレンチン４〜５分

②梅の実が柔らかくなるので、スプーンや箸でつぶしながら、中の種を取り除く。

（舌触りが気になる方は、ざるなどで濾すと良いと思います。）

③適当に砂糖をいれる。（梅の実の分量によります。）

④レンチン１分、砂糖とよく合わせて、味を見ながら砂糖を追加

⑤冷やして完成

見た目はあまりよくありませんが、これが、意外に、おいしい。

ヨーグルトやクラッカーにのせたり、

炭酸水で割って飲んでも美味しいと思います。

長期保存したい方は、煮沸消毒したビンに詰め替えを。

梅シロップ&梅ジャムの味見レビューはまた次回にでも！！